gratis verzending vanaf €49 | voor 23u besteld, morgen in huis
gratis verzending vanaf €49 | voor 23u besteld, morgen in huis
Gezonde vegan matcha pannenkoeken recept

Gezonde vegan matcha pannenkoeken recept

Pannenkoeken, ik ben er verzot op. Wie niet?

Pannenkoeken vormen een goede basis en kunnen eigenlijk altijd. Ze zijn heel snel klaargemaakt en je kan ze zowel warm als koud eten. Perfect voor in de zomer als de winter.

Maar niet alle pannenkoeken zijn goed voor je lijn. Gelukkig zijn er genoeg gezonde manieren om een heerlijke pannenkoek op je bord te toveren.

Zo ging Deborah van Debby The Chocoholic aan het werk met onze matcha en toverde in no time deze overheerlijke vegan matcha pannenkoeken op tafel. Debby’s pannenkoeken recept is ook nog eens lactosevrij.

Smullen maar!

Ingrediënten vegan matcha pancakes

voor circa 8 matcha pannenkoeken (1 persoon)

  • 35g havermout
  • 1 rijpe banaan
  • optioneel 1 ei (niet-vegan)
  • 100ml plantaardige melk
  • 1 à 2 tl Matcha poeder
  • 1 tl vanille essence of -suiker
  • 1 tl bakpoeder
  • kokosolie om te bakken

Voor de toppings (optioneel)

  • aardbeien of ander fruit
  • kokosrasp
  • agave siroop (of honing voor de niet-vegans)

Bereiding vegan matcha pannenkoeken

  1. Vermaal de havermout in een blender of keukenmachine tot meel. Giet het in een kommetje en zet opzij
  2. Doe de banaan, ei, de plantaardige melk en vanille essence in de blender en mix tot een glad beslag
  3. Voeg nu de droge ingrediënten incl. de havermout toe en mix opnieuw tot een mooi beslag
  4. Is het beslag te dik, voeg dan wat extra melk of water toe
  5. Verhit een koekenpan en smelt hierin wat kokosolie
  6. Schep het beslag in de koekenpan en maak er kleine rondjes van
  7. Bak aan één kant totdat er bovenop belletjes ontstaan en flip ze om
  8. Ga zo door tot het beslag op is
  9. Stapel de pannenkoeken op een bord en garneer de matcha pancakes met stukjes fruit. Werk af met wat kokosrasp
  10. Smakelijk!

Wil je groenere pancakes? Gebruik dan iets meer Matcha poeder.


Heb je deze vegan matcha pancakes gemaakt? Laat het ons weten in de comments!


Dit wil je ook lezen

Breng je hormonen terug in balans met deze 5 tips
Breng je hormonen terug in balans met deze 5 tips
Alles in je lichaam is met elkaar verbonden. Van je kruin tot aan je tenen, maar ook vanbinnen. Deze holistische kijk...
Verder lezen
Bijzondere salade met spek, matcha en verse aardappelchips
Bijzondere salade met spek, matcha en verse aardappelchips
Zijn salades saai? Nee hoor, dat hangt volledig af van de samenstelling. Van een blaadje sla en één tomaat word ik oo...
Verder lezen
Boost je immuunsysteem met deze 5 gezonde drankjes
Boost je immuunsysteem met deze 5 gezonde drankjes
We kunnen allemaal wel eens een boost gebruiken. In de winter als het koud is en we veel binnen zitten. Maar ook in d...
Verder lezen

1 Comment

  • Waar koop ik Matcha? Voor pannekoeken?

    Scherrens Danielle

Schrijf een reactie

Let op, opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd

Comment are moderated