Gezonde matcha cake waar je niet vanaf kan blijven [Recept]

Als je af en toe zin hebt in iets zoets, dan moet je deze heerlijke matcha cake absoluut eens proberen.

Het is nog gezond ook.

Deze zalige cake bevat minder suikers en koolhydradaten dan een gewone cake en zit ook nog eens boordevol gezonde vetten en antioxidanten.

Begin je al te watertanden?

Er gaat niets boven een matcha latte met een stukje matcha cake. Proef het zelf maar en laat me weten wat je ervan vond!

Ingrediënten

• 175 g speltmeel
• 175 g kokosbloesemsuiker
• 1 el Matcha poeder
• 100 ml amandelmelk
• 2 eieren
• 45 g kokosolie
• 1 tl bakpoeder

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 165°C.
2. Gooi alle ingrediënten in een keukenmachine of blender. Mix tot een glad beslag.
3. Bekleed een cakevorm met bakpapier en vet in met kokosolie.
4. Giet het groene beslag in de bakvorm.
5. Plaats in de oven en bak ± 50 min.
6. Wanneer de cake klaar is, laat je hem even afkoelen.
7. Smullen maar!